Loading...
  • Miễn phí giao hàng
     
    Miễn phí giao hàng toàn quốc cho Đơn hàng từ 250.000đ.
  • 80.000 tựa sách
     
    Với hơn 80,000 đầu sách trong mọi lĩnh vực (và tiếp tục tăng mỗi ngày), Vinabook.com tự hào là nhà sách trên mạng có số lượng đầu sách lớn nhất Việt Nam, bạn có thể tìm được bất kỳ quyển sách nào cho mọi nhu cầu đọc sách của bạn.
  • Vinabook Reader
     
    Hơn 10,000 tựa sách và tạp chí trong thư viện sách khổng lồ của Vinabook Reader mọi lúc mọi nơi chỉ từ 825đ/ngày
  • Hỗ trợ trực tuyến
  • Hotline: 1900 6401
     
    Tổng đài chăm sóc và Hỗ trợ Khách hàng hoạt động suốt 6 ngày trong tuần
    Thứ 2 - 6: hoạt động từ 8:00 - 17:00
    T7 - Chủ nhật: Quý khách vui lòng để lại tin nhắn qua email hotro@vinabook.com Chúng tôi sẽ xử lý email sớm nhất giúp quý khách.
  • Kỹ Thuật Chế Biến Và Sử Dụng Thức Ăn Việt Nam

Kỹ Thuật Chế Biến Và Sử Dụng Thức Ăn Việt Nam

Tác giả:
Nxb Tổng hợp TP.HCM
Nhân Văn
Trong lĩnh vực ăn uống, Việt Nam có nhiều nét đặc thù. Do sự giao lưu văn hoá giữa các nước, các dân tộc ngày càng được mở rộng và phát triển nên việc chế biến thức ăn theo khẩu bị cũng được cải tiến cho phù hợp với trào lưu chung của thế ... Xem thêm
 
Thông tin kèm theo
  • Có dịch vụ bọc sách plastic cao cấp cho sách này (Chi tiết)
  • Miễn phí giao hàng toàn quốc cho Đơn hàng từ 250.000đ (Áp dụng từ 1/2/2015. Xem chi tiết »)
Thông tin thanh toán

Giá bán

80.000 

Tạm hết hàng

Kỹ Thuật Chế Biến Và Sử Dụng Thức Ăn Việt Nam

Trong lĩnh vực ăn uống, Việt Nam có nhiều nét đặc thù. Do sự giao lưu văn hoá giữa các nước, các dân tộc ngày càng được mở rộng và phát triển nên việc chế biến thức ăn theo khẩu bị cũng được cải tiến cho phù hợp với trào lưu chung của thế giới, nhưng cũng không kém phần độc đáo, thể hiện nét riêng của từng đất nước, dân tộc, theo từng vùng, miền…

Ở Việt Nam tuỳ theo vị trí địa lí, từng vùng, miền có những thuận lợi về tài nguyên thiên nhiên nên nguồn nguyên liệu thực phẩm cũng không kém phần đa dạng và phong phú, từ đó nảy sinh nhiều hình thức chế biến tạo nét độc đáo riêng cho phù hợp khẩu vị của người dân địa phương. Chính vì thế, Việt Nam có những món ăn đặc sẳn của từng vùng, miền và của cả quốc gia nữa.

Mục lục:

Kỹ thuật chế biến và sử dụng thức ăn Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam

Rau củ, gia vị Việt Nam

Những nguyên liệu, phụ gia trong ẩm thực Việt Nam

Sử dụng phụ gia

Các món dưa chua

Xây dựng thực đơn

Các phương pháp chế biến thực phẩm

Qui trình thực hiện món ăn

Một số món ăn đặc sản Việt Nam tiêu biểu

Các món ăn ngày thường và đãi tiệc

Món khai vị

Món ăn điểm tâm + món riêng lẻ

Món thịt heo

Món thịt bò

Món cá

Món gà - vịt

Món mực - lươn - ếch

Món nghêu - sò - ốc - hải sản

Món lẩu

Món cơm

Các món bánh - mứt - xôi - chè

Tổ chức bữa ăn hợp lý trong nhà

Tổ chức tiệc tại nhà riêng

Tiệc chiêu đãi lễ tân

Trình bày và trang trí bàn ăn

Hình ảnh tham khảo

Mời bạn đón đọc.

 

Thông tin chi tiết

  • Tác giả: Triệu Thị Chơi
  • Nhà xuất bản: Nxb Tổng hợp TP.HCM
  • Nhà phát hành: Nhân Văn
  • Mã Sản phẩm: 8935073025280
  • Khối lượng: 660.00 gam
  • Định dạng: Bìa mềm
  • Kích thước: 19x27 cm
  • Ngày phát hành: 07/2007
  • Số trang: 224
 
Nhận xét từ khách hàng
 
Đánh giá trung bình
(0 - người đánh giá)
0,0
  • 5
    0
  • 4
    0
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
Đăng nhập để gửi nhận xét của Bạn Đăng nhập
Bình luận từ facebook ()