Loading...
  • Miễn phí giao hàng
     
    Miễn phí giao hàng toàn quốc cho Đơn hàng từ 250.000đ.
  • 80.000 tựa sách
     
    Với hơn 80,000 đầu sách trong mọi lĩnh vực (và tiếp tục tăng mỗi ngày), Vinabook.com tự hào là nhà sách trên mạng có số lượng đầu sách lớn nhất Việt Nam, bạn có thể tìm được bất kỳ quyển sách nào cho mọi nhu cầu đọc sách của bạn.
  • Vinabook Reader
     
    Hơn 10,000 tựa sách và tạp chí trong thư viện sách khổng lồ của Vinabook Reader mọi lúc mọi nơi chỉ từ 825đ/ngày
  • Hỗ trợ trực tuyến
  • Hotline: 1900 6401
     
    Tổng đài chăm sóc và Hỗ trợ Khách hàng hoạt động suốt 6 ngày trong tuần
    Thứ 2 - 6: hoạt động từ 8:00 - 17:00
    T7 - Chủ nhật: Quý khách vui lòng để lại tin nhắn qua email hotro@vinabook.com Chúng tôi sẽ xử lý email sớm nhất giúp quý khách.
  • Thức Ăn Việt Nam

Thức Ăn Việt Nam

Tác giả:
NXB Giáo Dục
Xuân Hương
Thức Ăn Việt Nam:Các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự sống và sự phát triển của con người. Thức ăn hàng ngày đã cung cấp cho chúng ta nhiều loại dưỡng chất khác nhau, có nhiệm vụ bổ sung nhau để nuôi dưỡng cơ thể, tăng cường sinh lực, tăng ... Xem thêm
 
Thông tin kèm theo
  • Có dịch vụ bọc sách plastic cao cấp cho sách này (Chi tiết)
  • Miễn phí giao hàng toàn quốc cho Đơn hàng từ 250.000đ (Áp dụng từ 1/2/2015. Xem chi tiết »)
Thông tin thanh toán
Giá bìa 230.000   

Giá bán

184.000 

Tiết kiệm
46.000  (20%)
Chất lượng sách
Loại A
(?)
Tạm hết hàng

Thức Ăn Việt Nam

Thức Ăn Việt Nam:
Các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự sống và sự phát triển của con người. Thức ăn hàng ngày đã cung cấp cho chúng ta nhiều loại dưỡng chất khác nhau, có nhiệm vụ bổ sung nhau để nuôi dưỡng cơ thể, tăng cường sinh lực, tăng cường sức lao động, góp phần phục vụ tốt cho nhu cầu phát triển sản xuất của xã hội.

Muốn sử dụng có hiệu quả các dưỡng chất cần thiết cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể, chúng ta phải nắm vững kiến thức chuyên môn, có kỹ năng thực hành nấu nướng, biết tính toán, lựa chọn thực phẩm, sử dụng hợp lý các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, biết chế biến thức ăn ngon, hợp khẩu vị, đảm bảo vệ sinh, đảm bảo dinh dưỡng, kích thích tiêu hoá, tạo điều kiện tốt nhất để duy trì và tăng cường sức khoẻ. Bên cạnh đó, con người cũng phải biết bảo quản, dự trữ thức ăn sau khi thu hoạch phòng khi thiên tia, trái mùa... Tuỳ theo trình độ văn hoá, điều kiện vật chất của mỗi địa phương mà người ta có cách để dành và tồn trữ khác nhau. Xã hội càng phát triển, đời sống con người càng được nâng cao thì việc chế biến và tồn trữ thực phẩm càng khoa học. Người ta vận dụng các kiến thức khoa học cơ bản kết hợp với kếin thức sinh hoá và vi trùng học ứng dụng vào việc bảo quản thức ăn, sản xuất nhiều loại đồ hộp có chất lượng tốt phục vụ cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu. Ngành công nghiệp thực phẩm càng phát triển, càng góp phần giảm nhẹ lao động gia đình, giảm nhẹ chi phí nấu nướng, tăng cường sức lao động cho sản xuất.

Nội dung của tài liệu này nhằm trang bị kiến thức chuyên môn về dinh dưỡng dựa trên tinh thần giáo dục kiến thức tổng hợp; bao gồm việc tìm hiểu nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng, cách sử dụng và bảo quản những nguyên liệu, dụng cụ đó; cách chế biến thức ăn và tồn trữ thực phẩm để phục vụ tốt nhất cho nhu cầu phát triển thể chất và sinh lực của con người tuỳ thuộc vào hoàn cảnh và điều kiện sẵn có của địa phương.

Mục Lục:
Lời mở đầu
A. Giới thiệu chung về lĩnh vực chế biến món ăn
B. Những kiến thức và kỹ năng cơ bản của việc nấu ăn
Chương 1: Thực phẩm dinh dưỡng
Chương 2: Tổ chức bếp thông dụng
Chương 3: Kỹ năng nghề nghiệp.

C. Thực hành chế biến thức ăn
Chương 1: Nấu nướng
Chương 2: Tồn trữ bảo quản thực phẩm.

Mời bạn đón đọc.
 

 

Thông tin chi tiết

  • Tác giả: Triệu Thị Chơi
  • Nhà xuất bản: NXB Giáo Dục
  • Nhà phát hành: Xuân Hương
  • Mã Sản phẩm: 8935073025839
  • Khối lượng: 1500.00 gam
  • Kích thước: 19x27 cm
  • Ngày phát hành: 04/2007
  • Số trang: 624
 
Nhận xét từ khách hàng
 
Đánh giá trung bình
(0 - người đánh giá)
0,0
  • 5
    0
  • 4
    0
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
Đăng nhập để gửi nhận xét của Bạn Đăng nhập
Bình luận từ facebook ()